饮食服务中心经理吴欣娟答记者问_你问我答_青春

    <FONT size=3>在3月15日由后勤管理信息中心及校学生会生活保障部联合举办的一次宣传活动中记者收集了同学们关于饮食服务中心的一些问题，并就这些问题采访了饮食服务中心的吴欣娟经理。 </FONT> <DIV><FONT size=3>    记者：食堂在接到国家补助后饭菜价格是否会有所回落？</FONT></DIV> <DIV><FONT size=3>    吴经理：饭菜价格暂时是不会回落的，因为自春节过后食品类价格还是居高不下，武汉市的物价仅2月份就上涨了25%,国家的这些补助完全不能够抵消物价上涨所增加的成本。目前食堂经营很困难，如果按照市场运行规律食堂不仅不能降价还应该涨价，但现在只能维持这样一个不涨不降的现状。关于食堂饭菜价格问题还希望同学们能够理性看待，理解食堂的难处。</FONT></DIV> <DIV><FONT size=3>    记者：食堂经常丢包能否像教室一样安装监控摄像头？</FONT></DIV> <DIV><FONT size=3>    吴经理：在食堂内安装监控摄像头不是很现实，因为食堂高峰其人流量大，安装监控器也并不能看清拎包的人。这就要求同学们在平时要提高防范意识，不要用书包占座，这样既方便了他人也方便了自己。</FONT></DIV> <DIV><FONT size=3>    记者：二食堂米饭太硬，对胃不好的同学身体不好，能否像教工食堂一样分为软米和硬米？</FONT></DIV> <DIV><FONT size=3>    吴经理：这个在学生食堂目前来说还存在一定的难度，由于学生食堂人流量大，米柜容积有限，不能像教工食堂那样分开来蒸。并且软米粘性较大，不利于师傅打饭。不过我们会考虑同学们的这些需求的，正在筹建中的学生五食堂会引进米饭车，到时候这些问题就会得到改善的。</FONT></DIV> <DIV><FONT size=3>    记者：荟园食堂和大食堂菜价不明确，能否有改进的措施？</FONT></DIV> <DIV><FONT size=3>    吴经理：大食堂和荟园的菜价都是分窗口的，在每个窗口的前都标了菜价。比如说是“0.5—2.2”的窗口，荤菜是2.2一份，素菜是0.5一份，并没有中间价格。就餐高峰期过后可能会把个窗口的菜集中到一起，这个时候饭菜价格可能不是很明确，不过可以问打菜的师傅。</FONT></DIV> <DIV><FONT size=3>    记者：清真食堂的价格偏高是有这回事吗？</FONT></DIV> <DIV><FONT size=3>    吴经理：清真食堂的货源都是有饮食服中心统一配备的，价格都是统一制定的，基本是和其它餐厅保持一致，不存在价格偏高的问题。</FONT></DIV> <DIV><FONT size=3>    记者：食堂服务员态度不好，且经常不带工牌，针对这个问题中心是怎么解决的？</FONT></DIV> <DIV><FONT size=3>    吴经理：由于食堂服务员来自不同的地方，素质难免会出现参差不齐的现象。我们开会经常要求员工注意服务态度，使用礼貌用语。但在实际工作中，尤其是就餐高峰部分服务员难免会出现状态紧张而导致工作失误。如果怀疑刷错卡可以到微机室进行核对，确实刷错卡的可以直接在微机上退还。另外，中心还规定如果服务员在工作中与学生发生不愉快甚至争吵两次以上者就会被处以罚款。</FONT></DIV>