（图文|食品科技学院）每一步台阶上都有学习资料，每一张餐桌上都有管理流程。10月23日下午，在位于武汉市东西湖区张柏路1号的武汉光明乳品有限公司里，食科院2012级食工专业学生及部分青年教师90余人在这里上了一堂特别的生产实习课，主讲老师是武汉光明乳品有限公司经理、食科院95届院友伍良军，武汉光明乳品有限公司采购部主管、食科院02届院友吕平，以及02届院友李成等。

在工厂门口，一辆鲜奶运输车正在清洗。伍良军介绍，光明乳业使用的鲜奶都从可靠的奶源地以最快速度运来，以保证鲜奶的新鲜度和质量。运输结束，要反复经过酸洗、水洗、碱洗、水洗等。进入参观通道，一个个大型的食品发酵设备映入眼帘，李成等院友介绍了发酵原理及工作流程，不同菌种发酵时间是不同的；接下来的灌装车间，每一产品都有自己专有的灌装线，灌装速度达200瓶/分钟。工作人员定时从生产线上抽检产品质量，保障产品安全；期间，食科院师生还参观了产品检验室，看到现场工作人员随机对产品进行理化分析。

参观后，食科院95届院友伍良军、02届院友吕平与同学们分享了自己的工作体会，从当初不起眼的职员到如今管理几十名员工的中层干部，其中经历了很多，他们告诫同学们：仰望星空的同时更要脚踏实地，一切才有可能。

互动环节，有同学问，酸奶需在10摄氏度左右温度下才会有较好风味，对于经常出差的人来说，如何能让他们喝到与在低温下的酸奶有相同风味和口感的酸奶？能否研发出这样的产品？伍良军肯定了这位同学的设想，他认为，每个人都不缺乏创造能力，要随时随地关注身边的点滴，学会思考，勤奋工作，你就成为企业爱不释手的人才。

伍良军最后介绍，公司每一步台阶上都有学习资料，每一张餐桌上都有管理流程，这也是提醒员工在走路和吃饭时要学习。伍良军鼓励同学们要充分珍惜大学时光，多“泡”图书馆，抓住一切机会学习，为进入社会做好充分准备。