舌尖话农

舌尖上的中国，一场视觉上的饕餮盛宴。

有追寻花开的脚步，有春笋破土的时节。一代又一代的心传，平实无华的家常。悲欢交合的相逢，也只有美食寄托真情；隐匿于山野之间的秘境，酝酿食物原味……可以说，从舌尖一到热播的舌尖二，变换的山南水北，带来的是极具地域风情的美食；流转的春夏秋冬日升日落，孕育停驻时光的新鲜时令。

150多个人物，300余种美食，一张张餐桌，见证生命的诞生、成长、别离。探讨中国人与食物的关系是这纪录片的主题。然而在我看来，舌尖上的中国在向人们展示中华博大精深的美食文化的同时，却也暴露出了当今中国农村所处的艰难的现状。

当我看到养蜂人老谭夫妇年复一年追逐花期的历程只为一双儿女安稳的生活；当我看到麦客踩着麦子成熟的节奏一双手挑战已普及的机械收割十几天只换来不到100元；当我看到太行山赵小有一家忙碌一年靠着唯一种植的粮食玉米全年收入只有2000元；当我看到妈妈五年背井离乡不见丈夫甚至家里老人病重都不曾回去只为了女儿子钰的练琴；当我看到万石岛渔民张北根台风出歇便风里来浪里去地出海捕鱼一脸风吹的沧桑布在脸上……还有太多太多，太多太多，看到美食，没有太多的口水，没有馋涎欲滴，有的，也只有心痛，也只有泪水。看着这些只能依靠自己的一双手，依靠传统手工劳作，而机械等高科技与他们绝缘的农民们，付出与收获远远不成正比，白天黑夜不同的劳作，换来的只是微薄的利润，而自身的健康却早已埋下隐患……这在社会生物链上处于最底层最低级的农民们，生活与生产方式未曾得到改变，以健康为代价也只能换来低微收入，理应早就该被淘汰的生存方式却依旧顽固存在，这是中国农村的悲哀，这是中国发展的悲哀。

中国农村何时得到改革？中国农村何时从旧迎向新生?中国农村何时才能赶上城镇发展的步伐？一连串的问题值得深思。

然而，从舌尖上的中国2中，我也仿佛发现了点曙光。

在天猫商城，同步更新舌尖上的中国2中出现的所有食材，在舌尖2首播的3个小时内，有207万人通过手机访问了天猫食品和《舌尖2》的合作页面。如藏禧堂的蜂蜜三天内一下子订出了2600多单，销售额近26万元。由此看到舌尖二所带来的商机可谓巨大，而我也嗅到了未来可能的一种新农村发展模式。

农村之所以称为农村，是因为它本身具有最接近自然的环境，保留了千百年来养育一代又一代人的最原始最淳朴的人文气息。正是有了类似舌尖节目的推动，农村的自然环境、农民的日出而作日入而息的生活方式正为现代生活在城市里的人们所熟知，农村传承千年的美食文化也正向世人展现其独有的魅力和价值。农村的发展离不开土地的孕育，也不能离开土地的滋养。农村是现代文明社会的根。发展新农村也要从土地着手。

农村不能走城镇工业发展的道路，工业化进程只会破坏农村原本的面貌，破坏农村生态，破坏农村原有的生命气息。我们应该在保留农业的基础上，以不破坏生态为前提，以共同富裕为目标，积极大胆地创新，开拓实践。

舌尖2的热播可以看到，美食的力量是无穷的，美食的商机是无穷的。由此可以展望农村的发展。农村在发展其种植业、畜牧业、林业、渔业等固有产业的同时，抓住商机，加大对农副食品加工业的生产投入，以当地美食特产为主打，打造本地美食特色，并借助网络销售和节目推广，与大型电商合作，开拓渠道，广开销路，创建具有当地特色的品牌。依仗农村独有的自然生态和人文环境，挖掘农村文化的内涵，在保留农村原汁原味的基础上大力发展旅游业这一无烟工业，开发农家乐这一条精品旅游线路，实现绿色创收和农民致富。

中国新农村建设的路途还很漫长，还有很多路要走。帮助农民摆脱贫困，走向致富是我国新农村建设不变的追求。

（作者：动科动医学院 叶宇振）