参赛学生现场品尝鱼丸

小组成员在清理鱼肉(供图|章富淼 赵子懿) 

南湖网讯(学通社记者雷雅婷 程清远)12月27日下午，由水产科普协会主办的水产品加工大赛“翻滚吧！鱼丸”在水产楼举行。参赛的32名同学被分为八个小组比赛制做鱼丸。

活动开始前已经有一些学生带着实验服和制作配料早早来到现场。比赛开始后，每个小组有两条鱼作为原材料，参赛同学需将鱼处理干净，取出鱼刺并分好鱼肉。然后，再利用绞肉机绞好肉馅，加入淀粉、盐等材料，手动搅拌到最佳的粘度，接下来就开始捏鱼丸。活动现场的气氛活跃，各小组在分配好工作后，每个人立刻开始自己的工作。刮鱼鳞、切鱼肉、剔鱼刺，按照主办方提供的菜谱，小组成员们有条不紊地制作着鱼丸。

各小组捏出的鱼丸也各有不同。第七组的鱼丸小巧玲珑；第六组的每个鱼丸后拖了一个小尾巴；第五组的鱼丸大小不一，形状奇特。在现场，有的小组还加入了火锅底料及西红柿、紫菜等蔬菜，再配上各种酱料，香味吸引了周围人的关注。

活动最后，由评委选出了本次比赛的前三名。

审核人：段兴汉