酒体设计比赛

我校生科院申登晋及其指导老师田焕章

南湖网讯（通讯员 黄玮）日前，由我校生科院主办，湖北省酒业协会及9家知名湖北酒企协办的首届湖北省高校酒体设计邀请赛圆满举行。来自湖北省9所开设生物工程专业的高校共四十余人前来参加了赛事。副校长李崇光、教务处处长江珩、宣传部副部长冯楠、生科院党委书记和希顺、生科院党委副书记赵小剑、生科院副院长金安江等出席了闭幕式。来自我校生科院的申登晋荣获首届湖北省高校酒体设计邀请赛综合能力一等奖。

本次邀请赛共分为技能竞赛和酒文化论坛两个部分。技能竞赛分为“浅尝辄止”、“旧瓶新酒”、“对酒当歌”三个环节，要求参赛人员首先通过品尝酒的色香味来区分酒的香型以及种类，随后根据预先设计好的酒体方案实际配制酒体，最后进行酒的理论测试。协办单位的多位国家级品酒师担任评委，品鉴选手们设计的酒体“作品”。

在酒文化论坛上，劲牌集团酒业有限公司技术部部长童国强先生、湖北稻花香酒业公司副总经理谢永文先生、湖北省酒业协会会长秘书、副秘书长程志勇先生、我校生命科学技术学院副教授赵述淼先生，分别作了酒的创新酿酒发展趋势、酿酒新工艺技术及装备现代化、酒业消费趋势和行业发展状况、酿酒微生物研究进展等方面的主题报告，为全体观众带来一场精彩纷呈的酒文化论坛。

我校教务处处长江珩总结道：“此次活动不仅是一场高校学术研讨会，更是一个学子展示自我的舞台，在座的各位品酒专家就好比‘酒圣’，而前来参赛的诸位学生则是‘酒童’，‘酒童’们要趁机多多向‘酒圣’们请教、学习，秉承工匠精神，将中国酒的工艺和文化不断传承。”

据悉，此次比赛突出“健康、传承、创新”的竞赛理念，筹备时间历时半年，旨在弘扬中华酒文化，激发学生专业兴趣，引导学生理论联系实践，培养学生实践创新能力。

审核人：田焕章